Dumplings er en elsket skål, der findes i forskellige kulturer rundt om i verden. Disse dejlige lommer med dej kan fyldes med en række ingredienser og tilberedes på forskellige måder. Her er nogle populære typer dumplings fra forskellige køkkener:
Kinesiske dumplings (Jiaozi):
Disse er måske de mest kendte dumplings internationalt. Jiaozi har normalt en tynd dejindpakning med en række fyldninger, såsom svinekød, rejer, oksekød eller grøntsager. De er ofte kogt, dampet eller pan-stegt.
Japanske dumplings (Gyoza):
I lighed med den kinesiske Jiaozi er Gyoza typisk fyldt med en blanding af jord svinekød, kål, hvidløg og ingefær. De har en tynd, delikat indpakning og er normalt pan-stegt for at opnå en sprød bund.
Kinesiske dumplings (Jiaozi):
Disse er måske de mest kendte dumplings internationalt. Jiaozi har normalt en tynd dejindpakning med en række fyldninger, såsom svinekød, rejer, oksekød eller grøntsager. De er ofte kogt, dampet eller pan-stegt.
Polske dumplings (Pierogi):
Pierogi er fyldte dumplings lavet af usyret dej. Traditionelle fyldninger inkluderer kartoffel og ost, surkål og svamp eller kød. De kan koges eller stegt og serveres ofte med creme fra creme på siden.
Indiske dumplings (Momo):
Momo er en populær dumpling i Himalaya -regionerne i Nepal, Tibet, Bhutan og dele af Indien. Disse dumplings kan have forskellige fyldninger, såsom krydret grøntsager, paneer (ost) eller kød. De er normalt dampet eller lejlighedsvis stegt.
Koreanske dumplings (Mandu):
Mandu er koreanske dumplings fyldt med kød, skaldyr eller grøntsager. De har en lidt tykkere dej og kan dampes, koges eller pan-stegt. De nydes ofte med en dyppesauce.
Italienske dumplings (gnocchi):
Gnocchi er små, bløde dumplings lavet med kartofler eller semulina mel. De serveres ofte med forskellige saucer, såsom tomat, pesto eller ostebaserede saucer.
Russiske dumplings (Pelmeni):
Pelmeni ligner Jiaozi og Pierogi, men typisk mindre i størrelse. Fyldningerne består ofte af malet kød, såsom svinekød, oksekød eller lam. De koges og serveres med creme fraiche eller smør.
Tyrkiske dumplings (manti):
Manti er små, pasta-lignende dumplings fyldt med en blanding af malet kød, krydderier og løg. De serveres ofte med en tomatsauce og toppes med yoghurt, hvidløg og smeltet smør.
Afrikanske dumplings (Banku og Kenkey):
Banku og Kenkey er typer af dumplings populære i Vestafrika. De er lavet af gæret majsdej, indpakket i cornhusks eller planteblade og kogt. De serveres typisk med gryderetter eller saucer.
Dette er kun et par eksempler på den enorme mangfoldighed af dumplings fundet over hele verden. Hver har sine egne unikke smag, fyld og madlavningsmetoder, hvilket gør dumplings til en alsidig og lækker skål fejret på tværs af kulturer.
Posttid: SEP-15-2023