Som vi alle ved, har Kina et stort territorium med i alt 35 provinser og byer inklusive Taiwan, så kosten mellem nord og syd er også meget forskellig.
Dumplings er især elsket af nordboere, så hvor meget elsker nordboere dumplings?
Man kan sige, at så længe nordboerne har tid, og de vil, får de dumplings.
Først og fremmest, under forårsfestivalen, en traditionel kinesisk festival, er dumplings næsten et dagligt must-have.
Aftenen før, nytårsaften, har de dumplings.
Om morgenen nytårsdag har de dumplings.
På den anden dag i månenytåret vil den gifte datter bringe sin mand og sine børn hjem til en fest og have dumplings.
På den femte dag i månenytåret, Poverty Drive Day, har de stadig dumplings.
På den 15. Lantern Festival, har du dumplings.
Derudover er nogle vigtige soltermer, såsom at falde i baghold, begyndelsen af efteråret og vintersolhverv, de stadig skal spise dumplings.
Også at have dumplings, når de går ud, eller når de kommer tilbage.
Få dumplings, når de er glade, eller endda når de er utilfredse.
Venner og familie mødes og spiser dumplings.
Dumplings er en delikatesse, som nordboerne ikke kan leve uden.
Sammenlignet med dumplings produceret af industrimaskiner foretrækker folk hjemmelavede dumplings. En gang imellem mødes hele familien. Nogle mennesker forbereder fyld, nogle blander dej, nogle ruller dejen ud, og nogle laver dumplings. Tilbered derefter sojasovs, eddike, hvidløg eller vin, og drik det, mens du spiser. Familien er glad, nyder glæden ved arbejde og mad, og nyder familiens glæde ved at være sammen.
Så hvad er fyld af dumplings, som nordboerne kan lide?
Den første er kødholdige fyld, såsom kål-svinekød-grønne løg, fåre-grønne løg, okseselleri, porre-svinekød, fennikel-svinekød, koriander-kød osv.
Derudover er vegetarfyld også meget populært, såsom porre-svamp-æg, vandmelon-æg, tomat-æg.
Til sidst er der skaldyrsfyld, porre-rejeæg, porre-makrel m.m.
Indlægstid: 15. september 2023